-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
Xúc xích được làm kỹ là một trong những món ngon nhất để giữ trong tủ lạnh của bạn cho các bữa ăn nhanh. Tuy nhiên, giống như bất kỳ thứ gì khác, chúng sẽ hư hỏng theo thời gian, vì vậy bạn nên kiểm tra xem chúng có còn an toàn để ăn hay không. Đôi khi bạn có thể biết nó trong nháy mắt, nhưng đôi khi bạn không thể. 1. Xúc xích có tốt cho sức khỏe để ăn không? Khó có thể đánh bại hương vị và kết cấu sâu sắc của thịt xúc xích. Xúc xích mới nướng đó để đặt trên một chiếc bánh mì bên cạnh một số khoai tây chiên trong bữa tiệc của gia đình. Xúc xích là món ăn kèm hoàn hảo cho bánh kếp. Bất cứ cách nào chúng ta chế biến chúng, xúc xích đơn giản là khó cưỡng lại. Sau khi ăn xong một bữa xúc xích, người ta thường cảm thấy tội lỗi. Có lý do chính đáng nào cho cảm giác này hay xã hội bị ám ảnh bởi những loại thực phẩm không thực sự tệ như vậy? Hãy bắt đầu ngay bằng cách nói rằng xúc xích không phải là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chúng tôi sẽ không bao giờ tán thành việc tiêu thụ nhiều protein này. Có thể nói, với nguồn gốc từ thời xưa, việc làm xúc xích đã là một lựa chọn thực phẩm phổ biến trong nhiều thế kỷ. Theo truyền thống, chúng được làm bằng nhiều loại thịt xay khác nhau với lớp vỏ bọc xung quanh. Sản xuất xúc xích được tạo ra như một cách để sử dụng tất cả các mảnh và mảnh để tránh lãng phí thực phẩm. 2. Các yếu tố dinh dưỡng trong xúc xích Xúc xích chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất góp phần duy trì chế độ ăn uống lành mạnh. Theo chuyên gia dinh dưỡng 1/2 cái xúc xích chứa 13,6 gam protein, 25,1 gam chất béo tổng số, 19 mg canxi, 1,41 mg sắt, 20 mg magiê, 308 mg kali, 1,6 mg kẽm, 5,4 mg niacin, 788 mg natri cũng như các vitamin và khoáng chất khác với số lượng ít hơn. Không có đường hoặc carbohydrate, chúng là một lựa chọn tốt cho người bị tiểu đường hoặc các hạn chế về sức khỏe khác. Cho dù bạn theo chế độ ăn kiêng nào, một số loại xúc xích có thể phù hợp với bữa ăn hàng ngày của bạn, khi ăn một cách điều độ. Nhưng trong khi xúc xích có lợi cho sức khỏe, nó cũng có thể có một mặt trái. Xúc xích là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất 3. Chất béo trong xúc xích ảnh hưởng sức khỏe như thế nào? Chất béo phổ biến trong hầu hết các loại xúc xích và là nguyên nhân góp phần gây ra nhiều biến chứng về sức khỏe. Chúng bao gồm bệnh tim, đột quỵ, béo phì và một loạt các bệnh khác. Nhưng có cần thiết phải cắt giảm chất béo ra khỏi chế độ ăn uống của chúng ta không? Chất béo trong chế độ ăn uống không nên được tiêu thụ với số lượng lớn hàng ngày. Vấn đề là, chúng ta thích ăn những thứ đó. Nhiều người gần như thèm nó và ăn quá nhiều! Theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích đưa chất béo vào một kế hoạch ăn uống lành mạnh. Đối với người lớn theo chế độ ăn 2000 calo mỗi ngày, chúng ta có thể tiêu thụ tới 35% tổng lượng calo từ chất béo. Con số này tương đương với 700 calo, hay 78 gam chất béo mỗi ngày. 4. Xúc xích có tốt cho trẻ em không? Giò heo có thể là món ăn đặc biệt dành cho trẻ nhỏ từ 12 tháng tuổi trở lên. Tương tự như xúc xích, xúc xích có nhiều natri và nitrat, cả hai đều không tốt cho em bé của bạn (hoặc bạn), vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn chỉ phục vụ món ăn này một lần (nếu có) và không chế biến nó thường xuyên. Xúc xích có tốt cho sức khỏe trẻ sơ sinh không? Câu trả lời là không có. Trong một số nghiên cứu, xúc xích có hàm lượng natri cao và chứa nitrat làm tăng nguy cơ ung thư. Mặc dù xúc xích “không nitrat” hoặc “không thêm nitrat” có bán tại các cửa hàng tạp hóa, cho phép các nhà sản xuất xúc xích thêm nitrat có trong tự nhiên, thường ở dạng nước ép hoặc chiết xuất cần tây. 5. Cách nấu xúc xích tốt cho sức khỏe Các phương pháp nấu ăn thay thế có thể đem lại hiệu quả kỳ diệu để giảm lượng chất béo và muối. Thay vì nướng hoặc rán bằng chảo, hãy thử cho vào lò vi sóng, nướng trong lò hoặc thậm chí chần chúng. Nếu bạn chọn chiên bằng chảo, hãy sử dụng nước xịt nấu ăn thay vì bơ hoặc dầu để nấu chúng. Nếu bạn tự làm xúc xích, bạn có thể thêm rau thái nhỏ, trái cây, các loại hạt xay, ngũ cốc, thảo mộc và gia vị. Điều này sẽ làm giảm lượng thịt và tăng các thành phần tốt cho sức khỏe. Bạn sẽ không chỉ giảm lượng chất béo trong mỗi xúc xích mà còn cung cấp các lựa chọn hương vị thay thế để nâng cao trải nghiệm ăn uống của mình. 6. Một số chú ý khi sử dụng xúc xích Mặc dù xúc xích có thể tốt, xấu và đôi khi là xấu trong số các lựa chọn lành mạnh, nhưng chúng ta phải nhớ rằng các lựa chọn nằm trong tay của chúng ta. Những gì chúng ta chọn, cách chúng ta chế biến và ăn bao nhiêu là những giải pháp tốt nhất để đáp ứng bảng màu và giữ cho cơ thể chúng ta khỏe mạnh. Tự làm xúc xích là một chiến lược tuyệt vời để kiểm soát các yếu tố dinh dưỡng. Bằng cách xay thịt của riêng bạn, bạn có thể tạo ra tỷ lệ thịt trên mỡ là 90:10 cho một xúc xích nạc xinh xắn. Đây là một lựa chọn tốt hơn nhiều so với mua xúc xích béo và rẻ tại cửa hàng địa phương của bạn.
Xúc xích là một loại thực phẩm chế biến từ thịt (thông thường và chủ yếu là thịt heo) bằng phương pháp dồi (nhồi thịt và dồn vào ruột cừu muối, ruột heo muối hoặc vỏ bọc bằng collagen) kết hợp với các loại nguyên liệu khác như muối, gia vị, phụ gia,...Theo văn hoá ẩm thực của người Việt Nam xúc xích là món ăn làm bằng ruột lợn nhồi thịt, rồi hun khói và luộc nhỏ lửa và còn có sự kết hợp của muối, gia vị, phụ gia. Đây cũng là một trong những món ăn lâu đời nhất mà con người đã tạo ra trong quá trình bảo quản và lưu trữ thực phẩm ằng phương pháp hong khói, phơi khô, ủ muối hoặc hấp chín. Xúc xích được phân biệt hai loại chính là xúc xích khô và xúc xích tươi. Xúc xích khô là loại xúc xích vẫn quen gọi là xúc xích hun khói. Còn xúc xích tươi là loại xúc xích được làm thành hình nhưng chưa qua chế biến. Dưới đây là một số thương hiệu xúc xích được ưa chuộng nhất Việt Nam: 1. Xúc xích Mavin Xúc xích Mavinia được làm theo công thức đặc biệt, vừa giàu giá trị dinh dưỡng, vừa mang đậm tinh hoa ẩm thực Đức. Mavinia được làm chủ yếu từ thịt heo, loại heo được nuôi sạch tại các trang trại của Mavin và điểm đặc biệt của món xúc xích này là vỏ dùng hoàn toàn bằng ruột cừu tự nhiên nhập khẩu. Nguyên liệu thịt tươi sạch, tẩm ướp với các loại gia vị nhập khẩu, được xay, trộn, nhồi và nấu chín trên dây chuyền sản xuất 100% đến từ Đức, với các thương hiệu máy nổi tiếng như: Handtmann, Fessman … Đặc biệt, để tạo ra hương vị khói đặc trưng, xúc xích Mavinia được xông khói bằng gỗ sồi nhập khẩu từ Đức. Nhờ đó, Mavinia không những đảm bảo an toàn cho sức khỏe mà còn mang hương vị xông khói chuẩn và nổi tiếng của xúc xích Đức. 2. Xúc xích Vissan Hiện với xúc xích tiệt trùng, Vissan đã có khoảng 17 loại khác nhau, trong đó có nhiều nhãn như: Hola, Dzo Dzo, Lucky, Ba bông mai – để đáp ứng khẩu vị của nhiều nhóm đối tượng khách hàng ở những lứa tuổi và địa bàn sinh sống khác nhau. Bên cạnh xúc xích truyền thống như heo, bò…, những hương vị mới như: tôm, vị bắp đã được Vissan tạo ra nhằm mang lại trải nghiệm mới cho người tiêu dùng. Các chất dinh dưỡng như DHA, chất xơ… cũng được bổ sung để gia tăng thêm giá trị của sản phẩm. Thành phần: Nạc gà/bò/heo/tôm, nạc heo, mỡ heo, tinh bột bắp, muối, đường, chất ổn định (452i), chất điều vị (621), chất bảo quản (249), màu thực phẩm tổng hợp (127). 3. Xúc xích Sfood S-food là thương hiệu hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực chế biến các thực phẩm thủ công truyền thống Việt mang hương vị thuần khiết tự nhiên và tươi mới nhất như: Ruốc tôm sú, mắm tép chưng thịt tôm, chả cá thát lát, xúc xích… Xúc xích Sfood rất được khách hàng ưa chuộng với các loại như: Xúc Xích Bò Gié Kim Bôi; Xúc Xích Heo Rau Củ; Xúc Xích Heo Sạch; Xúc xích gà nấm...nhanh chóng chiếm trọn tình cảm của các bà mẹ Viêt sành ăn, kỹ tính, lựa chọn loại xúc xích sạch giúp bé ăn ngon miệng mà không sợ bẩn, sợ độc hại. 4. Xúc xích AFF Xúc xích AFF sản xuất theo tiêu chí 3 tốt: Từ nguyên liệu chế biến, khâu tiệt trùng và kiểm lựa sản phẩm. 3F là nền tảng để AFF hướng đến việc cung cấp những bữa ăn sẵn sàng tới mọi gia đình Việt, với 3 yêu tố: ngon, tiện lợi và đầy đủ dinh dưỡng”. Các sản phẩm của AFF không phải là xúc xích thịt đơn thuần, người tiêu dùng thích thú với những lựa chọn khẩu vị đa dạng nhờ sự kết hợp giữa thịt bò, thịt heo với trứng, bạch quả, nấm sốt cay, nấm enoki, nấm bào ngư, hải sản, các loại đậu,… AFF hướng tới việc chuẩn bị cho người tiêu dùng những bữa ăn sẵn sàng đa dạng dưỡng chất.quan trọng cho sự phát triển của trẻ như DHA, canxi, protein, lysine, chất xơ. Tất cả các sản phẩm của Anco sẽ là sự kết hợp của hai điều cốt lõi, quy trình 3F và bữa ăn sẵn sàng để đáp ứng nhu cầu sản phẩm an toàn vệ sinh và thức ăn nhanh, đầy đủ dinh dưỡng. 5. Xúc xích Le Gourmet Xúc xích Le Gourmet với hương vị thơm ngon, đậm đà,nguyên liệu tự nhiên, an toàn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến món ăn. Để sản xuất ra những sản phẩm có chất lượng thơm ngon, an toàn Le Gourmet nhập một số nguyên liệu thịt đặc trưng như thịt bò tại các trang trại lớn, uy tín ở Việt Nam cùng hệ thống sản xuất khép kín và trải qua quá trình tiệt trùng kỹ lưỡng. Từ việc kiểm nghiệm đầu vô nguyên liệu, gia vị, đến định lượng nguyên liệu, xay thịt tách xương, định hình sản phẩm đầu ra, qua công đoạn nấu, xông khói, làm nguội rồi định lượng, sau đó hút chân không để giảm thiểu sự hư hỏng, oxy hóa cho sản phẩm. Sản phẩm của Le Gourmet không sử dụng hàng the đã đạt chứng nhận ISO 22000:2005 năm 2014, chứng nhận FSSC năm 2017. 6. Xúc xích CP Sản phẩm của công ty CPV đều được kiểm soát chặt chẽ từ nguyên liệu thức ăn chăn nuôi đến trang trại, chế biến, vận chuyển và phân phối. CP được người tiêu dùng biết đến với các dòng sản phẩm xúc xích chất lượng như vealz CP, xúc xích tiệt trùng red gold, xúc xích phomai, xúc xích vườn bia, ... Xúc xích CP sản xuất dựa trên công nghệ thanh trùng hiện đại của Châu Âu. Nguồn nguyên liệu dùng sản xuất là nguyên liệu thượng hạng, do CP sản xuất theo chuỗi khép kín, đảm bảo các tiêu chuẩn về quản lý chất lượng quốc tế như GMP, HACCP và ISO. Xúc xích CP có hương vị thơm, ngon, bổ dưỡng và hợp khẩu vị người Việt Nam. 7. Xúc xích Ba Huân Các sản phẩm xúc xích trên thị trường thường được chế biến từ thịt heo, thịt bò nhưng xúc xích Ba Huân được sử dụng nguyên liệu thịt bò, thịt gà hoặc thịt heo kết hợp với trứng gà tươi. Xúc xích của công ty Ba Huân có 2 loại: Xúc xích tiệt trùng nhãn hiệu oliba và xúc xích xông khói (xúc xích tươi). Với nguyên liệu nền là thịt gà được nuôi tại trang trại công nghệ cao của Ba Huân, công thức chế biến dựa trên thị hiếu của người Việt kết hợp với đặc trưng đặc biệt của xúc xích Đức tạo nên sự quyện hòa Đông Tây độc đáo. 8. Xúc xích Đức Việt Các sản phẩm xúc xích Đức Việt được làm hoàn toàn dựa trên dây chuyền công nghệ của CHLB Đức. Sản phẩm được làm chủ yếu từ thịt lợn. Những chiếc xúc xích được nhồi hoàn toàn bằng ruột tự nhiên: ruột lợn và ruột cừu. Các sản phẩm xúc xích được hong khói là từ mùn cưa của gỗ cây bồ đề, loại cây này hoàn toàn không gây hại cho thực phẩm và được nhập từ CHLB Đức.Số lượng sản phẩm hiện nay rất phong phú với khoảng 60 loại sản phẩm xúc xích và thịt cắt lát hong khói như : Xúc xích Béc-lin, Xúc xích Nurembe, Xúc xích đồng quê, Chân giò hong khói, Dọi quế hong khói… 9. Xúc xích Dabaco Xúc xích Dabaco là nhãn hiệu được người Việt tin dùng . Xúc xích Dabaco có các dòng sản phẩm như: Lizza,Dikka, Chicky cheese,B anger,Dixie, … Dabaco có 1 nhà máy chế biến với các trang thiết bị, công nghệ hiện đại nhất hiện nay được nhập khẩu từ Châu Âu, sản xuất các sản phẩm như xúc xích, dăm bông, đồ hộp, giò, chả… với hương vị hấp dẫn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nguyên liệu làm Cá viên chiênCho 4 người Cá ba sa phi lê 1/2 kg Trứng gà 3 quả Bột chiên giòn 1 gói Bột chiên sử dụng để chiên bắp 3 thìa canh Dưa chuột 1 quả Ớt đỏ 2 quả Hành 2 cây Rau ngò mùi 1 bó Hành tím 2 củ Tỏi 1 củ Gia vị 10 gr(đường cát trắng/bột ngọt/tiêu/muối ăn/tương ớt/sốt mayonnaise) Cách chế biến Cá viên chiên 1 Sơ chế nguyên liệu Hành lá, ngò: Nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ. Cá ba sa bạn rửa sạch thái miếng, ướp theo tỉ lệ: 1,5 canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng café bột, 1 muỗng café bột ngọt, hành khô và tỏi băm. Nếu bạn ăn cay có thể cho thêm ớt sừng băm vào, ướp khoảng 15 phút, rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng để cá đông lại. Dưa leo bạn cắt 2 đầu, bào vỏ ngoài, thái lát tròn. Trứng gà: Đập ra bát, cho vào chút muối, sau đó đánh tan. Cho bột chiên giòn vào, đánh tan, cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau. 2 Nặn chả cá Lấy bát cá ra khỏi tủ lạnh, cho 3 thìa bột bắp rồi đổ vào máy xay sinh tố xay mịn. Đổ chả cá vào bát to, cho hành và ngò mùi băm nhỏ vào, trộn đều nhiều lần để chả cá được dai ngon hơn. Cho một ít dầu ăn ra bát nhỏ, đeo găng tay nilon vào rồi quét dầu lên lòng bàn tay, lấy từng chút chả rồi vò viên tròn lại. Làm vậy như thế cho đến khi hết phần chả cá. 3 Chiên cá viên Cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ, đun dầu sôi, vặn lửa nhỏ, nhúng từng viên chả cá vào hỗn hợp trứng gà và bột chiên giòn thả vào chảo dầu đang sôi. Thực hiện như vậy cho đến hết. Trong quá trình chiên cá bạn nên vặn lửa nhỏ để độ dầu nóng của dầu vừa đủ làm cá viên giòn, tránh trường hợp lớp bên ngoài vàng mà bên trong lại chưa chín. 4 Vớt cá ra dĩa Khi thấy cá viên đã vàng, giòn rụm, bay mùi thơm, lúc này cá đã chín. Bạn vớt ra đĩa trải giấy thấm dầu, sau đó bày cá viên ra đĩa có xếp sẵn dưa leo. Cho tương ớt và sốt mayonnaise ra đĩa nhỏ để dùng kèm món cá viên chiên giòn hấp dẫn này. 5 Thành phẩm Cá viên chiên hoàn thành có màu vàng đều, đẹp mắt, lớp vỏ giòn ngon, bên trong chả cá mềm, thịt cá ngọt rất ngon miệng.
